Frukostfrallor med havre

Började denna dag med att baka en sats bröd. Husmoderligt, eller hur? Men ärligt talat så är det faktiskt väldigt rogivande att baka. Och gott blir det också, när det är klart.

Hittade receptet i ICA:s mattidning, men gjorde lite ändringar på vägen. Det blev mycket gott, även om det tog lite tid att få bröden klara.

Ingredienser:

5 dl fiberberikade havregryn (vanliga går också bra)

2 dl grovt rågmjöl

1 dl rågkross

1 dl linfrön

2 tsk salt

7 dl vatten eller mjök (jag tog vatten)

2 msk olja

50 g färsk jäst

3 msk socker (kan uteslutas)

ca 8 dl vetemjöl

Gör så här:

1. Blanda havregryn, rågmjöl, rågkross, linfrön och salt i en degbunke.

2. Värm vattnet alternativt mjölken till 37°C och rör ner oljan och smula ner jästen. Häll därefter ner i mjölblandningen och rör om ordentligt.

3. Tillsätt vetemjölet i omgångar samtidigt som du arbetar ihop till en smidig deg.

4. Strö därefter lite mjöl på degen och låt den jäsa i bunken i 30 minuter under en bakduk.

5. Knåda degen lätt i buken och dela därefter upp den i lagom stora delar. Rulla varje del och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Platta till delarna lite tills de är formade som frallor.

6. Låt frallorna jäsa på plåten under bakduk i 30 minuter.

7. Pensla därefter frallorna med ägg och strö över solrosfrön och havregryn.

8. Grädda i ugnen på 225°C i ca 20-25 minuter.